Homemade Moka kafa

Sastojci:
– 4 kašike turske kafe
– 4 dl vode
– 4 dl mleka
– 100 g bele čokolade
– 2 dl slatke pavlake
– 40 g čokolade za kuvanje

Priprema
1. U veću džezvu sipati vodu i sačekati da provri. Zatim dodati crnu kafu, promešati i sačekati da se digne pena. Skloniti sa ringle, ostaviti da se slegne talog, a potom je procediti kroz gustu cetku.

Kolač od višanja i oraha

Sastojci:
Za koru:
250 g margarina
250 g šećera u prahu

Oranž rozen kocke

Sastojci:
1 pakovanje rozen kora
Za fil:
400 g šećera
3 dl vode

Pita od heljde sa sirom

Sastojci:

6 jaja
7 dl mleka
15 punih kašika heljdinog brašna
pola kašičice sode bikarbone
soli po ukusu
ulje
300 g usitnjenog sira
1 vezica peršuna

Ajvar kocke sa palačinkama

Sastojci:
Za zelenu koru:
4 jajeta
1 dl pavlake
4 kašike brašna
300 g spanaća
1 prašak za pecivo
so
Za fil:
4 kašike ajvara
1 kg švapskog sira

Fileti soma u pavlaci

Sastojci:
800 g fileta soma
100 g suvog vrata
3 jajeta
4 dl neutralne pavlake

Musaka s kelerabom i šunkom

Sastojci:
3 kelerabe (ukupno oko 800 g)
800 g krompira kuvanog u ljusci
3 kašike puter

Punjene krmenadle u sosu od vina

Sastojci:
4 deblje svinjske krmenadle
100 g gauda sira
50 g buđavog sira
2 manja brokolija
1,5 dl belog vina
1,5 dl pavlake za kuvanje
1 kašika brašna
biber, so
ulje

Karfiol s mesom

Sastojci:

1 karfiol srednje veličine
700 g mešanog mlevenog mesa
2 parčeta hleba
1 jaje
1 manja glavica crnog luka
1 žumance
1 dl pavlake
2 kašike seckanog peršuna
200 g kačkavalja
1/2 kašičice belog luka u prahu
1 kašika mlevene paprike
50 g putera

Mlinci sa paprikom

Sastojci:

– 350 g suvih mlinaca
– 400 g mladog sira
– 100 g mocarele
– 4 crvene paprike
– 4 zelene paprike
– 60 g parmezana
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– 1 kašičica origana
– 2 dl soka od paradajza
– 200 g praške šunke
– 1 dl maslinovog ulja
– mešavina začina, biber

Vanil-torta

Sastojci:
Za koru:
5 jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
1 dl mleka

Nugat venac

Sastojci:

Za testo:
40 g kvasca
2,5 dl mleka
1 kašika + 50 g šećera
120 g putera
1 vanil-šećer
2 jajeta
prstohvat soli
500 g brašna
Za premaz:
250 g čoko-lešnik krema

Lagani voćni kolač

Sastojci:

Za koru:
200 g ”pti-ber” keksa
200 g mlevenog keksa
2 dl mleka
3 kisele jabuke (700 g)
3 banane (500 g)
150 g mlevenih oraha
1 kašika ruma
100 g šećera
Za fil:
2 pudinga od vanile
100 g šećera

Vitaminska salata od cvekle

Sastojci:

5 cvekli srednje veličine
1 mala glavica mladog kupusa
1 kašika meda
so, kari, sirće

Priprema:
1. Očistiti cveklu i prokuvati je pet minuta u slanoj kipućoj vodi.
2. Dodati kašiku sirćeta i ostaviti da u toj tečnosti odstoji pola dana.

Mrežasta pita

Sastojci:

Za testo:

• 400 g brašna
• 2 dl mleka

Supa na toskanski način

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja
1 konzerva belog pasulja
1 konzerva paradajz pelata
1/3 šolje makarona (grkljančića)
1 glavica crvenog luka, sitno naseckana
1 šargarepa, nacekana na kolutove
1 tikvica, narezana na krupne komade
1 čen belog luka, sitno naseckan
1 kašika sušene majčine dušice
1 šolja svežeg spanaća

Sočne narandžaste kocke

Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
1 dl ulja

Špric krofne

Sastojci:
300 g brašna
185 g putera
3 kašike šećera
500 ml vode
2 vanil-šećera
rendana kora od jednog limuna
4 jajeta
1/2 praška za pecivo
400 g marmelade od šipka

Prirodni đus

Sastojci:
1 kg pomorandže
1 kg šećera
6 g limunske kiseline
9 litara vode

Priprema: 
1. Pomorandže dobro operite te ih poređajte u lonac, napunite ga vodom toliko da prekrije voće i ostavite da odstoje preko noći.
2. Sledeći dan vodu bacite, a pomorandže zajedno s korom narežite na kockice.

Medaljoni sa pečurkama

Sastojci:

2 svinjska filea
8 većih pečuraka
1 kašika senfa

Čokoladna torta sa bademom

Sastojci:
Za kore:

• 12 belanaca
• 24 kašika šećera
• 21 kašika mlevenih badema
• 3 kašike brašna

Za fil:

• 12 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 1 l mleka
• 250 g margarina
• 150 g šećera u prahu

UMAK OD ČEŠNJAKA

SASTOJCI:

• 2 žlice masti ili 3 žlice ulja

• 2 do 3 žlice brašna,

• 4 do 5 češnja češnjaka,

• 1/2 l vode ili juhe,

• sol, papar

PRIPREMA: 

PILETINA S NJOKIMA U UMAKU OD GORGONZOLE

Sastojci:

500 g pilećih fileta

100 g gorgonzole


200 ml vrhnja za kuhanje


100 g ribanog sira (podravac, gouda...)


1 manji luk


1 češanj češnjaka


maslinovo ulje


sol, papar

svježi peršin


Neodoljiva vruća bijela čokolada

Sastojci

250 g bijela čokolada

125 ml vrhnje za šlag

750 ml mlijeko kravlje, punomasno

Zuccotto od čokolade i vanilije

Sastojci

BISKVIT

120 g pšenično brašno, bijelo

30 g kakao u prahu, nezašećereni

jaje

80 g maslac, slani

180 g šećer, kristal

0.75 dl liker od lješnjaka

KREMA OD VANILIJE

1 čaša lješnjak ,suhi

500 g ricotta

1 mala žlica ekstrakt vanilije

100 g šećer, kristal

KREMA OD ČOKOLADE

180 g tamna čokolada

500 g ricotta

50 g šećer, kristal

Piletina u lisnatom tijestu

Sastojci:

• lisnato tijesto
• 300 gr sitno narezane piletine
• 2 žlice isjeckanog peršina
• 1 jaje + (1 jaje za premazivanje)
• sol
• papar
• 2 žlice brašna
• 125 gr sira po izboru (mozzarela ili neki drugi)

Prolećne brokoli lazanje

Sastojci:

1 kg brokolija

200 g testa za lazanje

150 g rendanog sira gauda

40 g butera

800 g paradajza u konzervi

30 g crnog pšeničnog brašna

150 ml mleka

2,5 dl kisele pavlake

1/4 kašičice muskatnog oraha

kašika seckanog svežeg peršuna

kašika seckanog svežeg bosiljka

kašika seckanog svežeg majorana

20 g meda

1/2 kašičice ljute paprike

Limun kocke

Tijesto:

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna

Priprema: 
Bjelanjke istuci u cvrst snijeg, polagano dodavati secer, zumanjke i brasno. Ispeci tijesto u velicini vece oblatne.

Krema I:
10 žlica vode
10 žlica šećera
20 dag oraha
4 rebra cokolade

Rum kocke

Sastojci

BISKVIT 1.

4 jaja, 20 dag šećera, 100 g rastopljenog maslaca, 1 dl mlijeka

BISKVIT 2.

2 jaja, 20 dag šećera, 20 dag brašna, 1/2 praška za pecivo, 150 g rastopljenog maslaca, 1 dl mlijeka, 2 žlice kakaa

PRELJEV

10 dag šećera, 2 dl ruma, 1 dl vode, sok 1 naranče

PREMAZIVANJE

15 dag marmelade, slatko vrhnje za šlag

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamiješajte žuti biskvit. Ulijte ga na namašten i pobrašnjen lim i pecite 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva. Potom zamiješajte drugi, tamni biskvit, ulijte ga na namašten i pobrašnjen lim i pecite također oko 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva.

Rolat sa kremom od kafe

Sastojci:

120 g brašna

170 g šećera u prahu

5 jaja, 125 g putera

3 kašičice instant- kafe

3 kašike brendija

Priprema:

Iz 4 jajeta odvojite žumanca od belanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg, a žumanca penasto umutite sa 120 g šećera. Smesi od žumanaca dodajte brašno, a zatim energično umešajte trećinu snega od belanaca. Potom nežnim pokretima umešajte preostali sneg od belanaca.

Dobijenu smesu sipajte u kalup dimenzija 20x30 cm, prethodno obložen papirom za  pečenje i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180˚C.

URNEBES PROJA

POTREBNO JE

1 čaša kiselog mleka, 

1 čaša ulja, 

2 čaše brašna (1 pšenično i 1 kukuruzno), 

Neobičan doručak

SASTOJCI:

- 450 g vašeg omiljenog testa za peciva

- 1 jaje

- susam

- mak

- krupna morska so

- 300 g krem sira

- 100 g šunke

- 100 g kulena

- malo seckanog peršuna

- 1 paradajz

Rigatoni pita

SASTOJCI:

- 250 g rikota sira

- 1 jaje

- 500 g rigatoni paste

- Maslinovo ulje

- 100 g parmezana

- Paradajz sos

- Mocarela

- So

PRIPREMA:

Skuvajte pastu, ocedite je od vode, pa prelijte maslinovim uljem, a potom dodajte parmezan. Pripremite okrugli pleh za tortu, pa u njega poslažite pastu.

PUNJENE PAPRIKE

POTREBNO JE

• 4 babure, 

za fil: 

• 250 g mlevene junetine, 
• 100 g pirinča, 
• 60 g fete, 
• glavica crnog luka, 
• sok od limuna, 
• prstohvat mirođije, 

Španska Tortilla

Sastojci 

• 2 velika Krompira
• 1 veliki Crni luk
• 2-3 Jaja
• maslinovo ulje
• so
• 1 kasicica praska za pecivo (opcijski)

Priprema

U tiganju zagrejati dosta ulja. Proprziti crni luk seckan na kolutove, na tihoj vatri. Kad budu prodinstani (polugotovi), dodati krompir iseckan na tanke kolutove. Sve to zajedno nastaviti sa przenjem tako da se krompir lepo uprzi sa obe strane.

Punjeni jastučići od lisnatog tijesta

SASTOJCI:

• 2 lisnata tijesta
• 250 grama mljevenog mesa
• 2-3 žlice ulja
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 172 vezice peršina
• 2 grančice majčine dušice
• ¼ vezice vlasca
• 2 jaja
• 80 grama naribanog sira gruyerea

Punjeni šaran

SASTOJCI:

1. 4 šarana srednje veličine
2. 3 neprskana limuna
3. 1 žlica meda
4. 4 češnja češnjaka
5. 100 grama maslaca
6. 1 žlica maslaca za vatrostalnu posudu