Čokoladna torta sa bademom

Sastojci:
Za kore:

• 12 belanaca
• 24 kašika šećera
• 21 kašika mlevenih badema
• 3 kašike brašna

Za fil:

• 12 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 1 l mleka
• 250 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• 100 g mlevenih badema
• 100 g seckanih badema
• 100 g čokolade za kuvanje

Za dekoraciju:

• 4 dl slatke pavlake

Priprema:

Kore:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti 4 belanceta u čvrst sneg, a zatim uz neprestano mešanje dodavati 8 kašika šećera.
2. Potom dodati 7 kašika mlevenih badema i 1 kašiku brašna pa polako promešati.
3. U okrugao kalup za tortu obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu
smesu za koru. Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Na isti
način od preostalog materijala ispeći još dve kore.


Fil:
1. U manju šerpu sipati 8 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca i brašno te sipati u ključalo mleko. Fil kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne
zgusne.
3. Umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati u ohlađen fil i umutiti mikserom.
4. Pripremljen fil podeliti na tri dela. U prvi deo dodati mlevene bademe, u drugi seckane bademe, a u treći otopljenu čokoladu te svaki fil posebno promešati.


Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati filom od mlevenih badema i prekriti drugom korom.
2. Zatim naneti fil od čokolade i preklopiti trećom korom. Na kraju premazati
filom od seckanih badema.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njome premazati tortu.


Izvor: posaljirecept.rs