Vanila rolat sa voćem

Potrebno je:

Za koru: 

60 g pšeničnog brašna, 1 kašika skrobnog brašna (15 g), 80 g šećera, 3 jajeta, pola limuna, prstohvat soli. 

Za fil i dekoraciju: 

3 jajeta, 50 g šećera, 3 dl mleka, 1 zeleni limun, 1 narandža, pola šipke vanile, 1 štapić cimeta, 30 g brašna, 100 g šećera u prahu, 6 kašika likera od narandže, 1 dl soka od jabuke, 100 g kandiranih jabuka, 300 g slatke pavlake, 1 kašičica kakao praha.

Priprema:

1. Najpre pripremite koru. Odvojite žumanca od belanaca u dve posude. Čvrsto umutite belanca sa prstohvatom soli. U posebnoj činiji umutite žumanca sa šećerom i rendanom limunovom korom. Potom postepeno umešajte brašno, skrob i šam od belanaca. Dobro promešajte, sipajte u pleh veličine 30 h 45 cm, obložen masnim papirom i pecite na 160 stepeni 10-15 minuta.

Slatka iznenađenja u čaši

Isprobajte različite kombinacije voća sa čokoladom, keksom, pavlakom...i nemojte servirati na tacni

NOUGAT CHEESECAKE

Sastojci

• 80 ml mleka
• 1 kašika Nutelle ili Linolade nougat
• 50 g mlevenih pečenih lešnika
• 150 g mlevenog keksa
• 500 g svežeg neslanog sira
• 250 ml slatke pavlake
• 1 puna kašika tečnog meda
• 8 g mlevenog želatina
• 125 g čokolade sa lešnicima
• 1 dl kisele pavlake(vrhnja)
• po želji mleveni pečeni lešnici za posipanje

KOKTEL OD MRKVE I NARANDŽE!

Vitaminski koktel od mrkve i narandže možete poslužiti na dva načina. Na vama je da odlučite koji će to biti..  

PRŽENE KUGLICE OD KISELOG KUPUSA

Čak i ukoliko niste ljubitelj kiselog kupusa ove kuglice ćete sigurno obožavati. Pripremite ih kao zakusku tokom hladnih zimskih noći..

Kiseli kupus smo obično navikli pripremati u obliku sarme, podvarka, čorbice ili na salatu. Međutim, jeste li znali da se od njega mogu napraviti fenomenalne kuglice..

Sastojci:

• 220 g svježih kobasica
• ¼ šolje nasjeckanog crvenog luka
• 400 g kiselog kupusa
• 2 kašike hljebnih mrvica
• 200 ml krem sira
• 2 kašike sitno isjeckanog svježeg peršuna
• 1 kašika ljutog senfa
• malo bijelog luka u prahu
• malo soli i bibera

NAPRAVITE TEKUĆU NUTELLU U TREN OKA

Vruća čokolada sa Nutellom je jedna od najpopularnijih zimskih poslastica.

Temperature zraka možda i nisu previše niske, međutim, to ne znači da biste trebali propustiti užitak, koji nepcima pruža šoljica ovog ukusnog napitka.

ČOKOLADNA ČAROLIJA S VIŠNJAMA

Sastojci:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilinog šećera
• 100 g maslaca
• 100 g čokolade
• 100 g brašna
• 20 g gustina
• 1/2 vrećice praška za pecivo

ČOKOLADNI KOLAČ S KEKSOM

Sastojci:

• 350 g petit beurre keksa
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 g mliječne čokolade
• 3 žumanca
• 2 dl slatkog vrhnja
• 150 g šećera
• 2 vanilina šećera
• 120 g maslaca

KUGLICE OD BIJELE ČOKOLADE I NARANDŽE

Potrebni sastojci:

• 240 g bijele čokolade, isjeckane na manje komadiće
• pet kašika putera
• tri kašike slatke pavlake

PILEĆE ĆUFTE U CRVENOM KARI UMAKU!

Potrebni sastojci:

• 500 g mljevenog pilećeg mesa
• ½ šolje hljebnih mrvica
• 2 češnja bijelog luka, sitno mljevenog
• 1 kašičica mljevenog đumbira
• 1 jaje
• sol, biber
• malo tucane ljute paprike
• 1 kašika nasjeckanog peršuna ili korijandera

PARFE KOCKE

Sastojci :
Kora

• 6 belanaca
• 200 g šećera
• 100 g margarina

Punjene svinjske rolice u umaku od gljiva

Sastojci

• 400 g odrezaka od svinjskog buta (2 komada)
• 50 g Baranjskog kulena
• 80 g kuhane šunke
• 70 g dimljenog sira
• 250 g šampinjona
• 400 ml povrtnog temeljca
• 2 žlice brašna
• ulje
• začini po želji

PROLEĆNE ROLNICE

POTREBNO JE

• 3 narendane šargarepe, 
• 1 crvena paprika isečena na rezanca, 
• 3 seckana mlada luka, 

KENTAKI PILETINA

POTREBNO JE

• 2 bela mesa, 
• 2 bataka, 
• 2 krilca, 
• 250 g margarina, 
• 150 g prezli, 
• 100 g kornflejksa, 
• 300 g kačkavalja, 
• biber, 
• pola kašičice soli, 
• kašika mešavine začina za piletinu, 
• 3 dl ulja

Ledene kocke

Sastojci:

Za koru:
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 3 kašike kakaoa

Za preliv:
– 2 ½ šolje šećera
– 1 ½ šolja vode

Za fil:
– 1 l mleka
– 14 kašika šećera
– 14 kašika oštrog brašna
– 125 g putera

Kolač od višanja i oraha

Sastojci:

Za koru:
– 250 g margarina
– 250 g šećera u prahu
– 5 jaja ulje
– 5 kašika brašna
– rendana kora od 1 limuna
– 300 g višanja
– 150 g mlevenog keksa
– prstohvat cimeta

Torta od narandže i čokolade

Sastojci:
– 2 narandže (srednje veličine)
– 6 jaja
– pola praška za pecivo
– pola kašičice soda bikarbone
– 200g mlevenih oraha
– 150g šećera
– 50g kakaa
za glazuru:
– 200g čokolade za kuhanje
– 200ml slatke pavlake

Sendvič palačinke s majonezom

Sastojci:

• 3 jajeta
• 3 dl vode
• 2 dl mleka
• 15 punih kašika brašna
• 1 veza vlašca
• 1 kašičica šećera
• prstohvat soli
• 300 g listova praške šunke

Lepine sa belim lukom

Sastojci:
Za testo:

• pola kocke kvasca
• 1 kašičica soli
• 500 g mekog brašna
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašičica šećera
• 300 ml mlake vode

Za premaz:

• 25 g putera
• pola kašičice belog luka u prahu

Malo o začinima i tajnama dobrih kuvara...

Možda vam kuvanje i ne ide baš najbolje. Ali kao i svemu ostalom, i ovde je potrebno puno ljubavi, vježbe i strpljenja. A tu su i male tajne velikih majstora!

Banana rolat

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera

Salata od kozica i pečenog kukuruza

Sastojci:

• 400 g očišćenih repova kozica
• 4 očišćena klipa kukuruza
• 400 g mini rajčica, prepolovljenih
• 1 mesnata crvena paprika, narezana na kockice
• pola ljubičastog luka, narezanog na kockice
• 1 svježa ljuta papričica 
• pola šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol
• papar

Dresing:

Tulumbe

Sastojci:

• 250g oštrog brašna
• 250g glatkog brašna
• 5 jaja
• 1l mlijeka
• 1šolja ulja
• malo soli

Zaljev:

• 1500g šećera
• 500ml vode
• 2 limuna

Pleska, kajmakuša, kljukuša

Sastojci:

• 6oo grama brašna
• so

Ćuftete od ribe

Sastojci

·         600 gr bijele ribe filetirane

·         1 crveni luk

·         4 kašike prezle

·         ½ šolje brašna

·         300 gr majoneze

·         ½ kašičice curry praha

·         2 jaja

·         so, biber

Način pripreme

Jednostavni kroketi

Sastojci:

• 1 kg brašnastog krumpira
• 50 g maslaca
• 150 g griza

Paprikaš od šarana

Sastojci:

• 2,5 kg tovljenog šarana
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 koren peršuna
• 60 g celera
• 1 paštrnak
• 3 dl soka od paradajza
• 1,5 dl belog vina
• 1 kašika mlevene slatke paprike
• 3 čena belog luka
• biber, ulje
• 1 kašičica mlevene ljute paprike

Reforma torta s kafom

Sastojci:

Za kore:
- 12 belanaca
- 20 kašika šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna

Orah torta

Sastojci:

Za koru I:- 4 jajeta
- 2 čaše šećera
- 300 ml mleka
- 1 čaša mlevenih oraha
- 2 čaše brašna
- 1 čaša ulja
- 2 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo

Za koru II:
- 4 belanaceta
- 100 g šećera

GRATINIRANA PILETINA SA KROMPIROM

Predlog za ukusan i brz ručak, a sve pripremljeno u jednom tiganju, što odmah znači manje posuđa za pranje.

Torta Kafeni San

Sastojci

KORA:

·         4 jaja

·         200g šećera

·         Rendana kora 1 limuna

·         250g skuvanog , ohlađenog i propasiranog krompira

·         4 kašike kakaoa

·         10g cimeta

·         10g praška za pecivo

·         4 kašike pšeničnog griza

·         200ml zaslađene kafe (200ml vode+5 kašičice kafe+4 kašičice šećera)

·         50ml ruma

FIL:

·         600ml mleka

·         2 pudinga od vanile

·         250g maslaca ili margarina

·         50g čokolade za kuvanje

·         10 kašika šećera u prahu

Hljeb s bijelim lukom

Sastojci

·         ½ šolje putera sobne temperature

·         2 kašike majoneze

·         3 čehne bijelog luka sitno sjeckane

·         2 kašike sušenog origana

·         ½ kašilice soli

·         ½ kašilice crnog bibera

·         2 kašike parmezana

·         1 baget

Način pripreme

U posudi pomiješajte puter, majonezu, bijeli luk, origano, so i biber.

Izrežite hljeb i svaku krišku namažite smjesom.

Pospite parmezan sirom i stavite u rernu zagrijanu na maksimum.

Pecite 5 minuta pa servirajte.




Izvor: domacica.com

Muffin krofne

Sastojci

·         ½ šolje šećera

·         ¼ šolje otopljenog putera

·         ¾ kašilice muškatnog oraščića

·         ½ šolje mlijeka

Piletina u soja sosu

Sastojci

·         1 kg piletine

·         1 čehna bijelog luka

·         2 kašike šećera

·         4 kašike soja sosa

·         1 kašika rižinog sirćeta

·         ½ kašičice mljevenog đumbira

·         1 kašika ulja

Način pripreme

Koje posuđe (ne)koristiti u kuhinji

Vrlo je važno posuđe koje koristimo u kuhinji. Danas je lepeza ponude uistinu široka, ali isto tako i vrlo zbunjujuća. Sa reklama sustižu nas razne proturječne informacije o ovome što je dobro, zdravo, kvalitetno… Definitivno treba izbjegavati posuđe od teflona, aluminija, bakra. Na istoj su listi i plastične posude, kao i plastične daske za rezanje.

Krem štangle

Sastojci

TIJESTO

• 200 gr šećera u prahu
• 150 gr mljevenih oraha
• 3 kašike brašna
• 2 kašike prezle
• 6 bjelanaca

 
KREMA

• 700 ml mlijeka
• 250 gr putera
• 250 ml šlaga
• 200 gr šećera

Kiflice sa svježim sirom

Sastojci za tijesto:

250 g glatkog brašna
3 kašikice praška za pecivo
125 g svježeg sira

Prhke borovnica kocke

Sastojci

1 šolja ili 225g šećera
3 šolje ili 375g brašna

Bananko

Sastojci: 

• 30g želatine u prahu 
• 0,3 dcl vode 
• 300g šećera 
• 1kom ekstrakta od banane 
• malo čokolade za kuhanje 

Priprema: 

Želatinu pomješati u 1 dcl vode. 300g šećera rastopiti sa 2 dcl vode na štednjaku, ali paziti da ne zakipi. Kada se šećer rastopio uliti ga u veliku zdjelu i staviti unutra želatinu koju smo pomješali sa vodom. Miksati 15 min pa dodati ekstrakt od banane (cijelu bočicu) i ne gasiti mikser kada dodajete ekstrakt pa miksati još 5 min.. Protvan u koji cemo staviti dobro namazati sa uljem. Znaci gasi mikser i brzo izli u protvan jer se brzo stegne.... =) Kasnije naribati čokoladu po njemu. može se rezati za 15 min. 





Izvor: receptii-i-ideje.blogspot.ba

Nordijski gravlax - Marinirani losos s koprom

Gravlax je tradicionalno nordijsko jelo od sirovog lososa koji je mariniran u soli, šećeru i zelenim listovima kopra. Servira se kao predjelo na blagdanskom solu – tanki odrasci lososa ukrašeni koprom poslužuju se obično uz umak od senfa, s kuhanim krumpirom ili na raženom kruhu. Odresci gravlaxa inače su odlični  i u sendviču sa maslacem, sirnim namazom, salatom, paradajzom, u salati sa avokadom…

Sočna piletina sa parmezanom

Sastojci:

Pileći fileti (po želji, a može i drugi dio pilećeg mesa)
Jaja, brašno, ulje
Mrvice hljeba
Parmezan i sol

Postupak:

Filete najprije oprati, a potom ih osušiti kuhinjskim papirom.

Piletina u kremastom sosu upakovana u puterasto lisnato tijesto

Sastojci

300 gr pilećih prsa izrezanih na kockice
500 gr lisnatog tijesta
1 mali luk izrezan na kockice
3 čehne bijelog luka
200 gr krem sira
6 kašika putera

Wimbledonski kolač

Tvrdi biskvit
✦ 30 dag tamne čokolade za kuhanje
✦ 5 dag maslaca
✦ 50 ml vrhnja za šlag
✦ 4 dag listića od badema
✦ 5 dag beze kore

Krema 
✦ 1,5 kg jagoda
✦ 4 listića želatine
✦ 1 limun
✦ 40 dag svježeg sira
✦ 40 dag jogurta
✦ 15 dag šećera u prahu
✦ 400 ml slatkog vrhnja