ČOKOLADNA ČAROLIJA S VIŠNJAMA

Sastojci:

Za biskvit:

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilinog šećera
• 100 g maslaca
• 100 g čokolade
• 100 g brašna
• 20 g gustina
• 1/2 vrećice praška za pecivo

Za kremu I:

400 g višanja
2 dl vode
4 kašike šećera
4 kašike gustina

Za kremu II:

2,5 dl slatkog vrhnja
100 g crne čokolade

Za kremu III

2,5 dl slatkog vrhnja
100 g bijele čokolade

Za dekoraciju:

4 dl slatkog vrhnja
200 g čokolade
125 g maslaca

Za ogradicu:

100 g čokolade

Priprema:

Biskvit:

1. Otopiti čokoladu i maslac, pa ostaviti da se malo ohladi.
2. Umutiti jaja sa šećerom i vanilinim šećerom, te dodati brašno, gustin, prašak za pecivo i ohlađenu čokoladu.
3. Uliti u kalup, promjera 24 cm, prethodno obloženog papirom za pečenje. Peći na 180 °C 20 minuta. Biskvit vodoravno prerezati na dva jednaka dijela.

Krema I:

1. Višnje pomiješati s 1 dl vode, dodati šećer, te staviti kuhati.
2. Umutiti gustin s 1 dl vode, dodati u višnje, te kuhati dok se ne zgusne.
3. Malo ohladiti, premazati obje kore i ostaviti da se hladi.

Krema II:

1. Umutiti 2,5 dl slatkog vrhnja i dodati 100 g otopljene crne čokolade.

Krema III:

1. Umutiti 2,5 dl slatkog vrhnja, te dodati 100 g otopljene bijele čokolade.

Završni postupak:

1. Jednu koru staviti u kalup za tortu, a zatim je premazati kremom od crne čokolade.
2. Nanijeti kremu od bijele čokolade, a potom i drugu koru, tako da krema od višanja bude preko kreme od bijele čokolade. Staviti u frižider da se dobro ohladi.

Dekoracija:

1. U posudu staviti slatko vrhnje, čokoladu i maslac, pa kuhati na nižoj temperaturi, kako bi se sve rastopilo.
2. Ostaviti da se dobro ohladi i umutiti mikserom 1-2 minute. S ohlađene torte skinuti obruč i premazati je ovom kremom.

Za ogradicu:

1. Narezati papir za pečenje u visini torte i opsega.
2. Rastopiti čokoladu s 2 kašike ulja, staviti u vrećicu za zamrzavanje, probušiti čačkalicom i crtati po papiru.
3. Kada se čokolada malo stegne, papir prilijepiti za tortu, pa pažljivo odlijepiti čokoladu.

Izvor: zenski-magazin.com