Juha od graška, mahuna i piletine

Sastojci:

Ø  350 g cvjetače

Ø  100 g graška

Ø  100 g mahuna

Ø  50 dkg pilećih hrbata

Ø  300 g krumpira

Ø  1, 5 l vode

Ø  sol i papar

Ø  peršin

Ø  50 g maslaca

Ø  žlica brašna

Ø  500 ml mlijeka

Ø  200 ml vrhnja

Ø  2 žumanjka

Ø  Kopar

Priprema:

Opranu cvjetaču natrgajte na cvjetove, a oguljeni krumpir narežite na kockice. Zakipite vodu, dodajte sol, šećer, cvjetaču, krumpir, mahune i grašak. Povrće kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Dodajte piletinu i još malo prokuhajte. Povrće i piletinu ocijedite, a dio juhe u kojoj se kuhalo povrće sačuvajte.

2Na maslacu kratko popecite brašno, dodajte mlijeko, pola količine vrhnja i sve zajedno kuhajte oko 5 minuta. Umiješajte kuhano povrće s hrbatima i kuhajte još oko 5 minuta. Posudu s vrućom juhom maknite s vatre, umiješajte žumanca, pomiješane s preostalim vrhnjem i s 2-3 žlice juhe.

Izvor: http://dobrahrana.jutarnji.hr/