Banana rolat

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 punih kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Krem:

• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile ( ili 100 gr gustina ko nije za puding )
• 1 kašika ekstrakta od vanile
• 2 vanilin šećera
• 4 kašike šećera
• 70 gr margarina
• 250 ml slatke pavlake
• 80 gr šećera u prahu
• 3 kašike kisele pavlake
• 3 banane
• mlevenih oraha i čokoladnih mrvica po želji

Priprema:

Uključite renu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati belanca pa dodati šećer i nastaviti mutiti. Dodati zatim žumanca i opet umutiti.

Zatim dodati orahe, brašno i prašak za pecivo, sve sjediniti varjačom ili lopaticom i istresti u veliki pleh od rerne koji smo obložili papirom za pečenje. Staviti da se peče pa smanjiti na 180 stepeni. Peći izmedju 20 i 25 minuta zavisno od rerne. Treba blago da porumeni.

Kod rolata je veoma bitno da kada pečete patišpanj ne presušite ga previše. Pečen biskvit uviti sve zajedno sa papirom i ostaviti da se hladi.

Biskvit je mekan i nije potrebna mokra krpa da bi se uvio. Ako neće da vam se tako uvije onda zavijte u krpu, to je znak da je nešto suvlji.

Dok se hladi kora umutiti puding ili gustin sa šećerom, vanilin šećerom, ekstraktom od vanile i malo hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.

Kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, dodati margarin i mešati dok se potpuno ne sjedine. Prvo će izgledati kao masno ali još mutite lepo će se spojiti. Ostaviti da se ohladi.

Ulupati slatku pavlaku, pa dodati šećer u prahu i kiselu pavlaku i opet umutiti. Dodati ohladjenom pudingu pola slatke pavlake pa umutiti, pa ostatak. Na kraju dodati orahe i mrvice čokolade i promešati.

Odviti koru, naneti fil, staviti po dužini banane koji smo odsekli vrhove i uviti.

Staviti na poslužavnik i dekorisati po želji. Ohladiti nekoliko sati u frižideru pa poslužiti.

Izvor: svi-recepti.com